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Descripción
aracterística
Especificación
Modelo
TPM-900 o TPM-900+
Tipo
Combistato (Controlador/Termómetro Digital)
Alimentación
220 VCA (± 10%), 50/60 Hz
Rango de Medición
Generalmente −30∘C a 110∘C (algunas fuentes indican −40∘C a 110∘C)
Sensor (Bulbo)
NTC (Termistor)
Longitud del Sensor
2 metros (según la descripción, aunque puede variar)
Resolución
El Combistato STC-1000 es un controlador de temperatura digital versátil, ampliamente utilizado en la fabricación de cerveza artesanal para controlar las temperaturas de fermentación y maduración. Su configuración típica de 1 sonda y 2 salidas (relés) le permite gestionar de forma dual tanto el frío como el calor.
Características Principales
Tipo de Dispositivo: Termostato digital multifunción, a menudo llamado "Combistato" por su capacidad de combinar control de frío y calor.
Diseño: Mini y ligero, con una pantalla LCD clara para visualización de la temperatura.
Función Dual (Frío/Calor): Es su característica distintiva. Posee dos relés (2 salidas) independientes, lo que permite conectar simultáneamente un dispositivo de enfriamiento (ej. un refrigerador o freezer modificado) y uno de calentamiento (ej. una manta térmica o resistencia) al mismo fermentador. El termostato activa automáticamente uno u otro para mantener la temperatura deseada.
Sonda de Temperatura: Incluye una única sonda NTC (típicamente de 1 metro de largo) que se sumerge en el líquido o se adhiere al fermentador para medir con precisión la temperatura.
Rango de Control: Generalmente tiene un amplio rango de control, siendo común un rango de medición y control de −50∘C a 99∘C o similar (algunas versiones hasta 80∘C o 90∘C).
Precisión: Suele ofrecer una resolución de 0.1∘C y una precisión de ±1∘C (en el rango −50∘C a 70∘C).
Funciones Clave para Cerveza Artesanal
Ajuste de Temperatura (F1): Permite fijar la temperatura ideal de fermentación (el set point).
Histéresis o Diferencial de Temperatura (F2): Permite establecer el margen de grados de diferencia respecto a la temperatura deseada antes de activar el frío o el calor. Por ejemplo, si se fija a 1∘C, si la temperatura deseada es 20∘C, activará el calor a 19∘C y el frío a 21∘C. Esto evita que los dispositivos se enciendan y apaguen constantemente.
Retardo de Compresor (F3): Es un tiempo de protección ajustable (típicamente de 1 a 10 minutos) que evita que el equipo de frío (compresor) se reinicie inmediatamente después de apagarse, protegiendo así su vida útil.
Calibración de Temperatura (F4): Permite corregir cualquier diferencia de lectura entre la sonda del STC-1000 y un termómetro de referencia.
Capacidad de Contacto: Los relés de salida suelen soportar hasta 10A a 250V AC para cada función (frío y calor), suficiente para la mayoría de los equipos de refrigeración o calefacción domésticos utilizados en homebrewing.
El STC-1000 es la herramienta más popular y un estándar en la industria de la cerveza artesanal para garantizar un control de temperatura digital preciso y constante durante las etapas críticas de la elaboración.
